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古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也.”
独钓寒江雪。
孤舟蓑笠翁，
万径人踪灭。
千山鸟飞绝，
大雪，是24节气中的第21个节气，在公历12月6至8日入节，时太阳到达黄经255°。节气大雪的到来，也就意味着天气会越来越冷，下雪的可能性大增。大雪和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”大雪是表示降雪的可能性比小雪时更大，天气更冷，雪往往下得大、范围也广。由于全球气候变暖，我国南方地区降雪量较小，而在北方已千里冰封。
常说，“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地，保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量，供作物春季生长的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。
暴雪：我们知道，强冷空气往往能够形成较大范围降雪或局地暴雪。降雪的益处很多，特别是有利于缓解冬旱，冻死农田病虫，有利于冬季旅游的开展。但降雪路滑，化雪成冰，容易导致民航航班延误、公路交通事故和车道拥堵；个别地区的暴雪封山、封路还会对牧区草原（称为白灾）人畜安全造成威胁。
凌汛：冬季，内蒙古包头河段结冰封河，而偏南的兰州河没有封河，河水流向已经封河的河段，由于封河的河段上的冰层和凌坝阻挡了上游下来的河水，迫使水位抬高，易在包头河段产生水漫河堤的灾害。
如果强冷空气来的晚，12月就容易引发流凌灾害。
1.鹖鴠不鸣
鹖鴠二字发音为“何旦”，是一种夜鸣求旦之鸟，又称寒号鸟。此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫。有记载说鹖旦就是寒号鸟。天气寒冷后，平时爱“哆罗罗”叫的寒号鸟也不叫了。其实，寒号鸟不是鸟，而是一种哺乳动物，叫复齿鼯。它的前后肢间有宽宽的习膜，展开后就像一顶降落伞，可以帮助它在树林间快速滑翔。
2.虎始交
很多动物已经睡了很久，所以在他们醒来之后，在他们欲望的促使下，雄性动物就会开始找雌性动物，就会产生动物交配。而万寿之王的老虎就是这样，这个时候它们的性格变得急躁，所以说很多雌性老虎，在这个时候就会怀孕。
3.荔挺出
在许慎的《说文解字》中释：“荔似蒲而小，根可为刷。”清代文字学家段玉裁注道：“今北方束其根以刮锅”，这说明了一种叫荔挺的兰草。在仲冬大雪之际，荔挺从地而出，也正是预告着自然大地即将一阳来复，阴阳气机转化，已近质变之时。缘于此，我选择了“化”作为大雪节气的表意汉字。
1.观赏封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
2.腌肉
节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
3.进补
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。
END
